Het verrassingsbier van brouwerij 't IJ

Brouwerij 't IJ uit Amsterdam heeft haar verrassingsbier bekend gemaakt. Naast het alom bekende IJbok zal een tweede bokbier op het Bokbierfestival worden gepresenteerd. Hierbij konden ze kiezen uit maar liefst 4 bokbieren: een Kaneelbok, een Amarillo Bok, een Roggebok en een Dubbelbok. De keuze is gevallen op de Kaneelbok.

De Kaneelbok is het kruidige broertje van de IJbok . In eerste instantie zijn daar het zoetje en het heel lichte zuurtje die bij een typisch bokbier horen. De kaneel die dit bier zijn naam geeft, kruipt daarna pas heel bescheiden naar de voorgrond. De brouwers voegden tijdens het koken en lageren naast de Pacific Gem hop en de kaneel ook gedroogde sinaasappelschillen toe. Die zorgen samen met de scheuten van de kaneelboom oor die exotische, maar toch ook wel Hollandse tonen die je kent van winters snoepgoed. Een mooi mix van haver, Cara- en roastmout zorgt voor een lekker soepel mondgevoel. Levert al met al een mooi gelaagd, subtiel kruidig herfstbier op, aldus de brouwer.